Véronique commence à monter sur un shetland chez elle vers 6 ans puis ensuite dans un poney club à Vigoulet (31).

Elle fait ses premières compétitions à 15 ans à cheval, en concours complet. Son monitorat en poche à l’âge de 20 ans, elle part travailler pendant 2 ans comme cavalière chez Jean Teulère puis chez Nicolas Touzaint pendant 7 ans. En 2007, elle ouvre ses écuries avec Cédric Lyard dans la région de Bordeaux.